На днях в клубе 'Кокон' пять шеф-поваров пяти столичных ресторанов соревновались в приготовлении лучшего весенне-летнего блюда . Листья салата, политые свекольным соком, букет из морковки, укропчик, а над ними - бабочка: вот-вот из кокона :

Для кого-то это лучший вариант постного меню, для кого-то - начало весны... Но для всех, без исключения, - это высокое искусство гастрономии.

Итак, в 'Коконе' соревновались:

ПРИЗ ЗА ОРИГИНАЛЬНОСТЬ

Краб-хаус (Тверская ул., д.6, стр.1).
Шеф-повар Том Курокава (Япония)

Блюда:
гаспаччо ориентал с творогом 'Тофу' и с соусом 'Табаско';
лапша из зеленого чая с соусом 'Васаби';
тофу с несколькими видами орехов, семечками кунжута, запекается в банановом листе с соусом 'Миссо';
овощное резотто;
десерт 'Японская сладость': кокос, манго, малина, зеленый чай, каштан и какао.

ПРИЗ ЗРИТЕЛЬСКИХ СИМПАТИЙ

Отель (Просп. Мира, д. 58)
Шеф-повар Сергей Сафонов ( Россия )

Блюда:
салат с ветчиной и дыней;
салат с раковыми шейками;
закуска: грейпфрут с креветками;
десерт 'Тар-тар'

ГРАН-ПРИ

Ностальжи (Чистопрудный бульв., д.12а)
Шеф-повар Давид Дессо (Франция)

Морепродукты, японско-французская кухня, полная импровизация

Перец (Московск. область, Одинцовский р-н, поселок Жуковка-Ильинское. Ильинское шоссе, д.1)
Шеф-повар Константин Заржитский (Россия)

Блюда:
тиссо - ассорти из морепродуктов;
мильфей из байлажанов с соусом 'Ля Тартуфата';

А судьи кто?

Николай Усков (гл. ред. журнала 'Men's Health) Светлана Королева ('Мисс Европа 2002'), Юлия Ахонькова (представительница России на конкурсе 'Мисс Вселенная'), Оксана Денисова (представитель торговой марки Altero), Элизабет Мелани-Смагин (организатор Венского бала в Москве ).

Клубный ресторан 'Кокон' вне конкурса предоставил угощения для фуршета. А в конце вечера всех ждал сюрприз - появление тропических бабочек. Бабочки проснулись, весна наступила

Источник: ROL.ru.